Cebo Campo Vorderschinken 50% Iberische Rasse

Cebo Campo Vorderschinken 50% Iberische Rasse: Freilandhaltung und Feine Küche

Der Cebo Campo Vorderschinken 50% Iberische Rasse ist ein Stück, das stark an Bedeutung gewonnen hat und in der gehobenen Küche immer geschätzter wird. Er wird von 50% Iberischen Schweinen gewonnen, die in Freiheit auf unserer Dehesa aufgezogen werden, wo sie sich von einer Kombination aus Getreide, Futter und natürlichen Feldressourcen ernähren.

Diese Art der halbfreien Haltung verleiht dem Vorderschinken eine festere Textur und eine bessere Fettinfiltration im Vergleich zu herkömmlichen Cebo-Stücken.

Die Mindestreifung dieses Vorderschinkens beträgt 24 bis 40 Monate, eine Zeitspanne, die gewährleistet, dass das Stück einen tiefen Geschmack und ein charakteristisches Aroma voll entwickelt, ideal zum Schneiden mit dem Messer.

Merkmale und Reifung

• Produkt: Iberischer Cebo Campo Vorderschinken
• Rasse: 50% Iberisch
• Fütterung: Futter, Getreide und natürliche Gräser
• Aufzucht: Cebo Campo (Halbfrei, in Freiheit)
• Mindestreifung: 24 bis 40 Monate

Nährwertangaben (Werte pro 100 g)

• Energie: 1344 kj / 323 kcal
• Fett: 21 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
• Kohlenhydrate: 1,3 g
• davon Zucker: 1,1 g
• Eiweiß: 34 g
• Salz: 3,7 g

Zutaten und Allergene

Cebo Campo Vorderschinken 50% Iberisch, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel (E-331, E-301) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).

ALLERGENE: Enthält KEINE Allergene.