Eichel-Lende ('Caña de Lomo') 100% Iberische Rasse

Eichel-Lende 100% Iberische Rasse: Höchster Geschmack der Dehesa

Diese Eichel-Lende (Caña de Lomo) 100% Iberische Rasse ist eines unserer Starprodukte und ein einzigartiges Stück in ihrer Kategorie. Sie stammt aus dem Lendenbereich reiner iberischer Schweine, die in völliger Freiheit auf unserer Dehesa aufgezogen und ausschließlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert wurden.

Ihre ausgezeichnete Qualität, kombiniert mit dem langsamen 3-monatigen Reifeprozess, führt zu einem bräunlichen Schnitt, bei dem die exquisiten Fettäderchen (Marmorierung), typisch für die Eichelmast, dominieren. Das Ergebnis ist ein intensiver, aromatischer Geschmack und eine Textur, die auf der Zunge zergeht.

Premium-Merkmale

• Produkt: Iberische Eichel-Lende
• Rasse: 100% Rein Iberisch
• Fütterung: Eicheln und Gräser (Montanera)
• Aufzucht: In Freiheit auf unserer Dehesa aufgezogen
• Mindestreifung: 3 Monate

Nährwertangaben (Werte pro 100 g)

• Energie: 1489 kj / 358 kcal
• Fett: 28,1 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 0,62 g
• davon Zucker: 0,62 g
• Eiweiß: 25,8 g
• Salz: 5,2 g

Zutaten

Iberische Eichel-Schweinelende, Salz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoffe (E-250; E-252), Antioxidationsmittel (E-301) und Olivenöl.