Eichel-Schinken 100% Iberische Rasse (Schwarzes Etikett / Pata Negra)

Eichel-Schinken 100% Iberische Rasse (Pata Negra): Das Juwel der Dehesa

Der Eichel-Schinken 100% Iberische Pata Negra ist das exquisiteste Stück und das Juwel unserer Trockenkammer. Er stammt von Schweinen der 100% Reinen Iberischen Rasse, das Ergebnis der exklusiven Kreuzung zwischen einer 100% iberischen Mutter und einem 100% iberischen Vater.

Diese Tiere werden in völliger Freiheit auf unserer Dehesa aufgezogen und während der Montanera streng mit Eicheln und Gräsern gefüttert. Diese Ernährung und ständige Bewegung gewährleisten eine große Fettinfiltration, die in der eleganten Marmorierung und seiner kirschroten Farbe sichtbar wird.

Die Reifung dieses Stücks erfolgt auf handwerkliche und natürliche Weise in unseren Trockenräumen und dauert 36 bis 54 Monate. Dieser verlängerte Prozess gipfelt in einem intensiven, lang anhaltenden Geschmack und einer Textur, die auf der Zunge zergeht, und bietet das höchste Erlebnis des iberischen Schinkens.

Premium-Merkmale

• Bezeichnung: Iberischer Eichel-Schinken (Schwarzes Etikett / Pata Negra)
• Rasse: 100% Rein Iberisch
• Fütterung: Eicheln und Gräser (Montanera)
• Aufzucht: In Freiheit aufgezogen (Dehesa)
• Mindestreifung: 36 bis 54 Monate

Nährwertangaben (Werte pro 100 g)

• Energie: 1344 kj / 323 kcal
• Fett: 21 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
• Kohlenhydrate: 1,3 g
• davon Zucker: 1,1 g
• Eiweiß: 34 g
• Salz: 3,7 g

Zutaten und Allergene

Eichel-Schinken 100% Iberisch, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel (E-331, E-301) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).

ALLERGENE: Enthält KEINE Allergene.