Jambon de Bellota 50% Race Ibérique (Étiquette Rouge)

Jambon de Bellota 50% Race Ibérique (Étiquette Rouge) : L'Essence de la Montanera

Notre Jambon de Bellota 50% Ibérique (Étiquette Rouge) est une pièce sublime qui représente le croisement parfait entre une mère de race 100% ibérique et un père de race 100% Duroc. Cet animal est nourri à base de glands (bellota) et de pâturages, et élevé en totale liberté dans notre dehesa pendant la montanera.

Le résultat est une pièce avec une saveur douce et exceptionnelle, caractérisée par une couleur rouge cerise brillante et un persillage de graisse fin et délicat. La clé de son excellence réside dans l'affinage naturel, qui s'étend entre 42 et 54 mois. Ce long processus confère au jambon une intensité aromatique et un bouquet incomparables, en faisant l'une des meilleures pièces de notre séchoir.

Caractéristiques et Fiche Technique

• Dénomination : Jambon de Bellota Ibérique (Étiquette Rouge)
• Race : 50% Ibérique
• Alimentation : Glands et Pâturages
• Élevage : Élevé en liberté (Dehesa)
• Affinage Minimum : 42 à 54 mois

Information Nutritionnelle (Valeurs pour 100 g)

• Énergie : 1344 kj / 323 kcal
• Matières grasses : 21 g
• dont acides gras saturés : 7 g
• Glucides : 1,3 g
• dont sucres : 1,1 g
• Protéines : 34 g
• Sel : 3,7 g

Ingrédients et Allergènes

Jambon de bellota ibérique 75%, sel, sucre, conservateurs (E-250 et E-252) et antioxydant (E-301).

ALLERGÈNES : NE contient PAS d'allergènes.